Acompañamientos · GUARNICION
Yuca Suave al Vapor Coronada con Hogao Campesino de Tomate y Cebolla
Aprende a preparar yuca al vapor suave como algodón con hogao tradicional de tomate chonto maduro, cebolla larga y comino tostado.
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🥩 Total de Carne Estimada para Comprar:
1.0 Kg (250g / comensal)
👨🍳 Paso a Paso de la Preparación
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1Corta la yuca pelada en trozos medianos y retira la vena central leñosa.
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2Cocina la yuca en abundante agua hirviendo con una cucharada de sal durante 20 minutos hasta que florezca y esté tierna.
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3Mientras tanto, prepara el hogao sofriendo en sartén a fuego medio el tomate, cebolla, ajo y comino durante 12 minutos hasta formar un sofrito meloso.
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4Escurre la yuca caliente y acomódala en una bandeja de servicio.
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5Cubre generosamente con el hogao criollo hirviendo y espolvorea cilantro picado.
✨ Secreto de Oro del Chef Hermes
"Para que la yuca ablande perfectamente, agrégale un vaso de agua fría (choque térmico) cuando comience a hervir fuertemente; esto abrirá sus almidones al instante."
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