Platos Típicos · CERDO
Sopa de Lentejas Campesina con Espinazo de Cerdo y Hogao Criollo
La receta tradicional de sopa de lentejas colombiana con espinazo de cerdo tierno, papa pastusa en cubos y hogao campesino aromático.
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👥 ¿Para cuántas personas vas a cocinar?
4
🥩 Total de Carne Estimada para Comprar:
1.0 Kg (250g / comensal)
👨🍳 Paso a Paso de la Preparación
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1En una olla cocina el espinazo de cerdo con agua, sal y cebolla durante 15 minutos.
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2Agrega las lentejas lavadas, la zanahoria rallada y el hogao criollo.
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3Cocina a fuego medio durante 15 minutos más.
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4Añade los cubos de papa pastusa y deja hervir hasta que espese con textura cremosa.
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5Sirve con trozos de carne de espinazo y cilantro picado.
✨ Secreto de Oro del Chef Hermes
"Rallar la zanahoria en vez de cortarla en cubos aporta un color dorado apetitoso y dulzor sutil que equilibra el cerdo."
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