Res · RES
Posta Negra Cartagenera Criolla al Caldero con Reducción de Panela
Aprende a preparar la auténtica Posta Negra colombiana: carne de res tierna cocinada a fuego lento en reducción criolla de panela y especias.
🥩 Asesor de Carnes · Exclusivo
🛒 Ingredientes y Gramajes Calculados
👥 ¿Para cuántas personas vas a cocinar?
4
🥩 Total de Carne Estimada para Comprar:
1.0 Kg (250g / comensal)
👨🍳 Paso a Paso de la Preparación
-
1Sazona el bloque de posta con ajo, cebolla morada rallada, sal y pimienta de olor.
-
2En un caldero caliente dora la carne por todos sus costados hasta lograr un color oscuro caramelizado.
-
3Vierte la panela disuelta y 1 taza de agua o caldo casero.
-
4Tapa y cocina a fuego bajo 45 minutos hasta que la carne esté mantequillosa y la salsa reduzca con brillo.
-
5Corta en rebanadas delgadas y baña generosamente con la salsa dulce oscura.
✨ Secreto de Oro del Chef Hermes
"Sellar bien la carne hasta que el dorado sea bien oscuro antes de añadir el líquido es el secreto del sabor ahumado y color de la salsa."
🛒
Tienda Oficial
Utensilios & Cursos Recomendados por el Chef
Herramientas profesionales para lograr el término y corte perfecto🪵🔥
Carbón Vegetal & Briquetas
Brasas 3h constantes · $45.000 COP
⚡🔥
Mecheros Ecológicos
Enciende sin químicos · $32.000 COP
🧤🔥
Guantes Térmicos 800°C
Resistentes al fuego · $89.000 COP
🧤🛡️
Guante Anticorte Acero
Nivel 5 malla acero · $65.000 COP
🎽🥩
Delantal Cuero Genuino
Arnés cruzado pro · $159.000 COP
🧹🔥
Cepillo Limpiador Inox
Sin cerdas sueltas · $49.000 COP
🌡️
Termómetro Digital Pro
Lectura 2 seg (54°-74°C) · $79.900 COP
🔪
Cuchillo Chef Inox
Corte quirúrgico · $119.000 COP
🪵
Tabla Madera Teca
Con canal para jugos · $149.000 COP
🛢️
Asador de Barril Inox
Asado sin humo · $380.000 COP
💡 Enlaces oficiales de Amazon Global con garantía y entrega directa en Colombia.
🎓
Hotmart Certificado
Academia Culinaria & Masterclasses Oficiales
Cursos certificados con acceso de por vida y certificación profesional🥩🔥
Master Class Asado Master & Parrilla
$49.99 USD · $199.000 COP · 80% Comisión
🇦🇷🥩
Master Class Asado Argentino Tradicional
$49.99 USD · $199.000 COP · 80% Comisión
🛢️🍖
Master Class Asados, Ahumados & Parrilla
$49.99 USD · $199.000 COP · 80% Comisión
🌭✨
Chorizos & Embutidos Gourmet
$35 USD · $139.000 COP · Comisión Directa
🧂🌿
Salsas, Rubs & Marinados de Autor
$25 USD · $99.000 COP
🏢📈
Administrar Carnicería Rentable
$67 USD · $260.000 COP
🎓 Cursos impartidos por chefs y maestros carniceros en Hotmart con garantía de devolución de 7 días.
🥗 Guarnición Sugerida
🥩 Asesor de Carnes
🥗 Guarnición Sugerida
Arroz con coco o arroz blanco suelto, patacones y ensalada de tomate.
🍷 Maridaje Sommelier
🥩 Asesor de Carnes
🍷 Maridaje Sommelier
Jugo natural de corozo o limonada fría.
