Pollo · POLLO
Pollo Sudado Criollo Tradicional con Papa Criolla, Yuca y Hogao
Cómo preparar pollo sudado casero en presas tiernas con papa criolla, yuca suave y reducción de hogao con cerveza. Comida casera de verdad.
🥩 Asesor de Carnes · Exclusivo
🛒 Ingredientes y Gramajes Calculados
👥 ¿Para cuántas personas vas a cocinar?
4
🥩 Total de Carne Estimada para Comprar:
1.0 Kg (250g / comensal)
👨🍳 Paso a Paso de la Preparación
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1Dora las presas de pollo en el caldero con un toque de aceite y ajo machacado 4 minutos.
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2Añade la papa, la yuca, el hogao criollo y la cerveza.
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3Tapa y cocina a fuego medio durante 20 minutos hasta que la papa y la yuca estén tiernas.
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4Destapa en los últimos 5 minutos para que la salsa adquiera cuerpo, cuerpo meloso y brillo.
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5Espolvorea cilantro fresco picado y sirve con abundante jugo de cocción.
✨ Secreto de Oro del Chef Hermes
"Cocinar tapado los primeros 20 minutos crea una cámara de vapor que cocina la yuca y la papa dejándolas mantequillosas."
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