Pollo · POLLO
Pechuga Cordon Bleu Criolla Rellena de Jamón y Queso Fundido
La receta de pechuga cordon bleu con toque colombiano: milanesa de pollo enrollada con jamón artesanal y queso campesino fundente, frita doradita.
🥩 Asesor de Carnes · Exclusivo
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4
🥩 Total de Carne Estimada para Comprar:
1.0 Kg (250g / comensal)
👨🍳 Paso a Paso de la Preparación
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1Extiende cada filete, condimenta con sal y ajo, y coloca encima una tajada de jamón y una de queso.
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2Enrolla apretadamente doblando los bordes hacia adentro.
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3Pasa los rollos por harina, huevo batido y miga de pan presionando bien.
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4Dora en aceite caliente a fuego medio durante 10 a 12 minutos girando parejo.
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5Verifica 74°C internos y escurre sobre papel antes de cortar en medallones.
✨ Secreto de Oro del Chef Hermes
"Refrigerar los rollos empanizados 15 minutos antes de freír fija el pan rallado y evita que el queso se escape en el aceite."
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