Pollo · POLLO
Pollo Asado Dorado al Horno Estilo Asadero de Barrio
La receta definitiva del pollo asado tradicional colombiano: marinada criolla de cerveza, ajo y cebolla junca, con piel doradita y carne tierna.
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4
🥩 Total de Carne Estimada para Comprar:
1.0 Kg (250g / comensal)
👨🍳 Paso a Paso de la Preparación
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1Marina el pollo entero con la cerveza, ajo, comino, sal y hierbas aromáticas.
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2Unta la piel con mantequilla artesanal para asegurar un dorado brillante y parejo.
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3Hornea a 190°C durante 45 minutos hasta que el muslo alcance 74°C internos sin rastros rosados.
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4Deja reposar 7 minutos antes de trocear en cuartos u octavos.
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5Sirve bañado en sus propios jugos de cocción concentrados.
✨ Secreto de Oro del Chef Hermes
"Separar suavemente la piel de la pechuga e introducir una capa delgada de mantequilla con tomillo antes de hornear evita que la pechuga se reseque."
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