Pollo · POLLO
Arroz con Pollo Desmechado Tradicional Criollo con Verduras Frescas
La receta clásica del arroz con pollo colombiano: pechuga tierna desmechada, arvejas verdes, zanahoria, pimentón y arroz sazonado con caldo natural.
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4
🥩 Total de Carne Estimada para Comprar:
1.0 Kg (250g / comensal)
👨🍳 Paso a Paso de la Preparación
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1Cocina la pechuga de pollo con agua, ajo, cebolla y sal durante 20 minutos; reserva el caldo.
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2Desmecha la pechuga en hebras gruesas.
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3En una arrocera o caldero sofríe el pimentón, cebolla, zanahoria y arvejas con el arroz crudo 3 minutos.
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4Vierte 4 tazas del caldo caliente de pollo y cocina hasta que el líquido seque.
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5Incorpora el pollo desmechado, tapa a fuego mínimo 15 minutos y mezcla suavemente antes de servir.
✨ Secreto de Oro del Chef Hermes
"Usar el caldo concentrado donde se cocinó la pechuga con sus huesos en lugar de agua corriente triplica el sabor del grano de arroz."
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