Pescados · PESCADO
Trucha Arcoíris al Ajillo Campesino con Patacón Gigante
La auténtica receta de trucha al ajillo colombiana: mantequilla dorada con láminas de ajo, perejil fresco y trucha jugosa sobre patacón.
🥩 Asesor de Carnes · Exclusivo
🛒 Ingredientes y Gramajes Calculados
👥 ¿Para cuántas personas vas a cocinar?
4
🥩 Total de Carne Estimada para Comprar:
1.0 Kg (250g / comensal)
👨🍳 Paso a Paso de la Preparación
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1Sazona las truchas con sal y una pizca de pimienta blanca.
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2En una sartén amplia dora las truchas 3 minutos por el lado de la piel con poco aceite.
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3Voltea la trucha con cuidado de no romperla y dora 2 minutos más.
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4En sartén aparte dora las láminas de ajo en la mantequilla a fuego bajo sin quemar.
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5Vierte el ajillo burbujeante sobre las truchas y sirve sobre patacones tostados.
✨ Secreto de Oro del Chef Hermes
"Dourar el ajo a fuego muy bajo asegura que libere su aceite aromático en la mantequilla sin amargar la preparación."
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