Acompañamientos · GUARNICION
Mazorca Tierna Asada a la Brasa con Mantequilla de Ajo y Cilantro Criollo
Cómo asar mazorcas dulces a la brasa de carbón. Granos caramelizados y bañados en mantequilla caliente infusionada con ajo y cilantro fresco.
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1.0 Kg (250g / comensal)
👨🍳 Paso a Paso de la Preparación
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1Retira las hojas (chalas) y barbas de las mazorcas, lavándolas ligeramente.
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2En un tazón mezcla la mantequilla blanda con el ajo triturado, cilantro picado y sal marina formando una pasta aromática.
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3Coloca las mazorcas directamente sobre la rejilla a fuego medio-alto durante 18 a 20 minutos, girándolas cada 3 minutos para dorar parejo.
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4Durante los últimos 5 minutos de asado, barniza generosamente con la mantequilla de cilantro usando una brocha parrillera.
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5Retira cuando los granos adquieran manchas doradas crujientes y sirve con sal extra al gusto.
✨ Secreto de Oro del Chef Hermes
"Si las mazorcas están muy firmes, dales un hervor rápido de 5 minutos en agua con sal antes de pasarlas al carbón para un interior ultra suave y jugoso."
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