Cerdo · CERDO
Marranitas Vallunas Rellenas de Chicharrón
El bocado rey del Valle del Cauca: bolas de plátano verde frito y pisado, rellenas de chicharrón crocante y fritas a la perfección dorada.
🥩 Asesor de Carnes · Exclusivo
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👥 ¿Para cuántas personas vas a cocinar?
4
🥩 Total de Carne Estimada para Comprar:
1.0 Kg (250g / comensal)
👨🍳 Paso a Paso de la Preparación
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1Corta los plátanos verdes en trozos gruesos y fríe a fuego medio hasta que estén tiernos por dentro.
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2Pica el chicharrón crocante en trocitos pequeños sazonados.
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3Maja el plátano caliente con una bolsa plástica formando un círculo.
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4Coloca una porción generosa de chicharrón en el centro y cierra formando una bola firme.
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5Fríe en aceite caliente a 180°C durante 4 minutos hasta dorar la costra exterior.
✨ Secreto de Oro del Chef Hermes
"Maja el plátano aún caliente recién salido del primer hervor en aceite para que no se parta al moldear las bolas."
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