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Carne Desmechada Criolla en Hogao para Arepas y Almuerzos
Cómo preparar la auténtica carne desmechada criolla. Hebras largas y tiernas de sobrebarriga o falda en hogao de achiote y cilantro.
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4
🥩 Total de Carne Estimada para Comprar:
1.0 Kg (250g / comensal)
👨🍳 Paso a Paso de la Preparación
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1Cocina la falda en olla a presión con ajo, cebolla y sal durante 25 minutos hasta que esté muy suave.
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2Retira la carne tibia y deshebra en hebras largas usando dos tenedores.
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3En caldero sofríe el hogao con achiote durante 5 minutos a fuego medio.
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4Añade la carne desmechada y el caldo reservado; mezcla y cocina 10 minutos para que absorba la sustancia.
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5Finaliza con abundante cilantro fresco y sirve caliente.
✨ Secreto de Oro del Chef Hermes
"Desmecha la carne mientras aún esté tibia; si se enfría por completo las fibras se endurecen y cuesta separarlas."
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