Res · RES
Bistec a Caballo Tradicional con Hogao Casero y Huevo Frito
Cómo preparar el auténtico Bistec a Caballo colombiano con salsa de hogao criollo concentrado y huevo de yema tierna. Fácil y delicioso.
🥩 Asesor de Carnes · Exclusivo
🛒 Ingredientes y Gramajes Calculados
👥 ¿Para cuántas personas vas a cocinar?
4
🥩 Total de Carne Estimada para Comprar:
1.0 Kg (250g / comensal)
👨🍳 Paso a Paso de la Preparación
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1Sazona los filetes de res con ajo machacado, comino, sal y pimienta.
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2En sartén amplia sofríe la cebolla y los tomates maduros con aceite de achiote durante 6 minutos hasta lograr un hogao espeso.
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3Coloca la carne sobre el hogao con un chorrito de caldo o cerveza, tapa y cocina 5 minutos a fuego medio.
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4Fríe los huevos en sartén aparte dejando la yema tierna.
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5Sirve la carne generosamente bañada en su hogao y corona con el huevo frito recién hecho.
✨ Secreto de Oro del Chef Hermes
"Usa tomate chonto bien maduro y sofríe a fuego lento para que libere sus azúcares naturales y forme una salsa densa y melosa."
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