Acompañamientos · GUARNICION
Acompañamientos Tradicionales del Asado: Papas Saladas, Plátano con Queso y Arepas
La trilogía reina del asado colombiano: papas saladas en salmuera con costra blanca, plátano maduro asado al carbón con queso campesino y arepas doradas.
🥩 Asesor de Carnes · Exclusivo
🛒 Ingredientes y Gramajes Calculados
👥 ¿Para cuántas personas vas a cocinar?
4
🥩 Total de Carne Estimada para Comprar:
1.0 Kg (250g / comensal)
👨🍳 Paso a Paso de la Preparación
-
1Papas saladas: Coloca las papas en una olla con agua justa que las cubra y 1/2 taza de sal gruesa. Cocina a fuego alto hasta que el agua evapore por completo y se forme la costra blanca característica.
-
2Plátano al carbón: Haz un corte longitudinal al plátano maduro con cáscara y ásalo en la parrilla 15 minutos girando hasta que la cáscara esté negra y la pulpa suave y dulce.
-
3Relleno de queso: Abre el plátano por el corte, rellena con abundante queso campesino y deja 3 minutos adicionales al carbón hasta fundir.
-
4Arepas al carbón: Coloca las arepas sobre la parrilla limpia 2 minutos por lado hasta que estén crocantes y ligeramente ahumadas.
-
5Sirve la bandeja de acompañamientos al centro de la mesa con guacamole y ají para compartir.
✨ Secreto de Oro del Chef Hermes
"Para que la costra de sal en las papas quede perfecta, mueve la olla suavemente en círculos cuando quede poco líquido hasta que la sal cristalice sobre la cáscara seca."
🛒
Tienda Oficial
Utensilios & Cursos Recomendados por el Chef
Herramientas profesionales para lograr el término y corte perfecto🪵🔥
Carbón Vegetal & Briquetas
Brasas 3h constantes · $45.000 COP
⚡🔥
Mecheros Ecológicos
Enciende sin químicos · $32.000 COP
🧤🔥
Guantes Térmicos 800°C
Resistentes al fuego · $89.000 COP
🧤🛡️
Guante Anticorte Acero
Nivel 5 malla acero · $65.000 COP
🎽🥩
Delantal Cuero Genuino
Arnés cruzado pro · $159.000 COP
🧹🔥
Cepillo Limpiador Inox
Sin cerdas sueltas · $49.000 COP
🌡️
Termómetro Digital Pro
Lectura 2 seg (54°-74°C) · $79.900 COP
🔪
Cuchillo Chef Inox
Corte quirúrgico · $119.000 COP
🪵
Tabla Madera Teca
Con canal para jugos · $149.000 COP
🛢️
Asador de Barril Inox
Asado sin humo · $380.000 COP
💡 Enlaces oficiales de Amazon Global con garantía y entrega directa en Colombia.
🎓
Hotmart Certificado
Academia Culinaria & Masterclasses Oficiales
Cursos certificados con acceso de por vida y certificación profesional🥩🔥
Master Class Asado Master & Parrilla
$49.99 USD · $199.000 COP · 80% Comisión
🇦🇷🥩
Master Class Asado Argentino Tradicional
$49.99 USD · $199.000 COP · 80% Comisión
🛢️🍖
Master Class Asados, Ahumados & Parrilla
$49.99 USD · $199.000 COP · 80% Comisión
🌭✨
Chorizos & Embutidos Gourmet
$35 USD · $139.000 COP · Comisión Directa
🧂🌿
Salsas, Rubs & Marinados de Autor
$25 USD · $99.000 COP
🏢📈
Administrar Carnicería Rentable
$67 USD · $260.000 COP
🎓 Cursos impartidos por chefs y maestros carniceros en Hotmart con garantía de devolución de 7 días.
🥗 Guarnición Sugerida
🥩 Asesor de Carnes
🥗 Guarnición Sugerida
Chimichurri rústico, ají casero y hogao caliente.
🍷 Maridaje Sommelier
🥩 Asesor de Carnes
🍷 Maridaje Sommelier
Refajo con cerveza rubia y gaseosa colombiana, o limonada natural frappé.
