🔥 Motor Culinario Oficial

Calculadora BBQ & Insumos de Asado

Cálculo matemático de kilos de carne con merma culinaria por corte, combustible exacto y división de cuota ("la vaquiña") para eventos en Colombia.

⚙️ Configurar Asado

Nombre del Asado / Evento

Comensales

👨 Hombres 360g netos

👩 Mujeres 270g netos

🍖 Comelones 480g netos

🧒 Niños 170g netos

Total Invitados: 15 personas (13 cuotas)

Estilo del Asado

Parrillón Clásico Colombiano Punta de Anca de res (22% merma), Costilla de cerdo (35% merma) y Chorizo santarrosano artesanal.

Asado Premium de Res Bife de Vacío / Entraña, Punta de Anca madurada y Asado de Tira con hueso.

Parrillada al Barril & Ahumados Costillas San Luis carnosas, Bondiola de cerdo adobada y Chunchullo crocante.

📊 Resultado del Cálculo Culinario

-- Kg

Carne Total

Invitados

Bolsas Carbón

Cuota / Persona

🥩 Distribución de Cortes Cárnicos (Con Merma de Cocción)

Corte	Kg Bruto	Neto Cocido	Subtotal Est.
Presiona 'Calcular' para ver el desglose

🔥 Combustible & Encendido Requerido

🧂 Sazonado & Acompañamientos Tradicionales

🛡️ Tiempos de Cocción & Inocuidad del Chef

⏱ Tiempo estimado de parrilla: 2.5 a 3.5 horas. Término recomendado res: 55°C - 60°C. Cerdo bien cocido a 68°C - 71°C. Mantener la carne refrigerada (0°C - 4°C) hasta 20 minutos antes de colocar sobre la brasa.